近年来，仙游县工艺美术产业悄然兴起一个新兴的工艺新宠???仙游石工艺，这一度被人称为“寿山新石”的石头，以其鲜艳的色彩、温润的质地、丰富的色调，冲击着石头收藏者的眼球，成为继寿山石之后石雕工艺界一颗璀璨耀眼的新星。
中国有四大名石：福建寿山石、内蒙古巴林石，浙江的青田石和苍化石。而在福建省内还有寿宁石、建瓯白，及仙游石。有工艺大师将仙游石与其他石种相比，认为仙游石的“性质最长最稳定，有玉质，有叶蜡石的蜡质，蜡质特别好，石头的对比度特别好，巧色也特别好”。虽然仙游石与寿山石同属同一个矿脉，跟寿山石有很多类似的地方，都属于叶蜡石，都存在蜡质。但仙游石区别于寿山石的一个重要特征就是石头颜色丰富。原石颜色有：绿、蓝绿、黄、土黄、红、黑、褐黑、白、灰色等，以绿和蓝绿为主，绿似玉，蓝如翡翠，原石黑中带红，红中带紫，或绿中带紫或黄中带赭，五彩缤纷，千变万化，质地富有光泽，手感温腻脂润，色彩间际清楚，多呈层状分布。因形同五彩，颇有灵气，极为稀有，故有人称之为五色石“石后”的美誉。
近年来，随着寿山石矿区封闭，民间存量逐年减少，在上等质地石头已难见其踪的情况下，仙游石的问世，为广大石头收藏爱好者一路追捧，有人称之为“新寿山石”。先有石，后有石艺。仙游石艺术，随着神石问世而成为艺术。以仙游石为材料的艺术品自成流派，奔放大气，细腻精巧，形神兼备。基调写实而尚意；手法有圆雕、镂雕、浮雕及线刻；工序分相石、开坯、修雕、磨光、封蜡、润色等。石雕艺人们根据石材质地、品相、形状的特点进行构思，因才施艺，依色取巧，使仙游石石雕独步于石雕工艺界。
