普洱茶之前在港台地区风靡数十年，这些年风头转向内地。近期香港媒体载文《九成普洱茶商获暴利》，提醒民众普洱茶热应该从目前非理性状态回归到理性的赏茶、藏茶的方式中来。台湾普洱茶学会会长邓时海昨天对早报记者说：“轮到了普洱茶上台，就该让她不温不火地好好展示一番。真正爱普洱茶的人是不会因为其流行而盲目跟风，也不会因为收藏获利而盲目炒作。”
邓时海从上世纪80年代开始系统研究普洱茶，在他看来，目前市场上很多买卖炒作普洱的人根本不懂普洱。他的观点是：“品老茶、喝熟茶、藏生茶。”
他认为，“陈”字是普洱茶的核心，“藏之得法”尤为重要。如打算长期收藏以待升值，应选购生茶。生茶转变为熟茶的过程中，每隔10年，茶味都会呈现不同风韵，好像是在培育一个生命，收藏的成就乐趣也就在此。传统普洱茶缓慢陈化的过程，就是普洱茶品质形成和提升的过程，随之普洱茶的价值逐步提高。普洱茶也就兼具了饮品和收藏品的双重属性，越是稀少的珍品价值越高。
“认为普洱放过20年后就不能喝的观点实在大谬。如果买来的是熟茶，放过20年后当然风味欠佳。因为所谓熟茶是经过人工快速陈化的茶，大规模生产，方便买来就喝，所以熟茶收藏价值相对较低。”他说。
一块重350克的50年普洱茶饼，身价贵过一辆本田车。清朝以前的普洱贡茶现在已变成了国家级文物，北京故宫博物院就珍藏着清光绪年间的普洱金瓜贡茶。
邓时海认为，与高档龙井乌龙价位相比，目前普洱虽然价格极高，但仍然值得品鉴拥有。一些上海本地茶叶批发商向早报记者介绍，普洱茶热出现在两年前，到今年农历年时达到了顶峰，价位翻了几番，从今年4月开始，价位更是大幅升高，茶商进货也因此开始减少。（记者程奕）
新闻背景
普洱茶
普洱茶是指以云南地区“六大茶山”产的大叶种茶为原料制成的青毛茶以及由青毛茶压制成的各类紧压茶，如方茶、沱茶、七子饼茶、竹筒茶、拼装散茶等。云南目前已拟将普洱茶申报世界自然文化遗产。除加工工艺外，云南古茶树较多也是原因之一，1995年专家在原思茅（现更名为普洱）对千家寨一号古茶树的树龄进行了鉴定，测定年龄为2700年，为世界迄今为止发现的最古老的茶树。但由于不合理采摘，云南省古茶树面积已有所减少。云南现存千年以上古茶树30余棵。
来源：《东方早报》
