成熟期也叫“适饮期”，任何一款酒的生长周期都是一个抛物线，买葡萄酒一定是上升期间的葡萄酒，如果下降期间就说明它已经不能喝或者不好喝，饮用价值和投资价值都不高。喝一瓶酒就要在抛物线的最顶峰，也就是成熟期。最成熟的时候最好喝，发展到成熟期这个阶段就是投资期最佳的时候。一般新世界的葡萄酒5-7年的保质期，现在喝一款06年的新世界葡萄酒很好喝。很多人存了很多酒，但是绝大多数已经过期了，饮用价值已经没有了，很难有投资价值了。（林琳）
