是否“满肉”，是评估南红价值高低的一个重要方面。所谓南红满肉，通俗来说，“肉”就是指南红柿子红品种里的不水，打灯微透光但又透不过去的部分。南红满肉就意味着整个成品所有部分都符合“肉”的特征。
在很多南红交易场所曾看到过这样的场景：买家询问卖家：“满肉吗？”卖家答：“满肉”，事实上，这件南红并没有达到满肉的级别，最多算是“满红”。这个场景说明了两个问题：
南红柿子红包浆随形手串
第一，很多新人知道有满肉这个词，但是并不真正知道什么是满肉；
第二，很多商家以满色的南红来冒充满肉，蒙蔽新人。
通常我们认为，在其他条件均等的情况下，这样的南红是价值最高的，当然也是最难得的。
南红柿子红锦红义薄云天挂件
“满红”又是什么呢？
通常来说，“满红”就是指南红成品，所有部分都是红色的，这种红，形象点说，好像是一层红色“漂”在上面，没有深入进去，打灯看的话，会有水透的感觉，可以整体透过去。“满红”有可能是部分有“肉”，或者完全没有“肉”。
这样一来就清楚了，“满红”与“满肉”完全是两个概念，其价值也天差地别。真正达到“满肉”级别的东西，非常难得，因此价值也非常高。
南红柿子红17mm手串
而“满红”的东西就比较普遍，价值相对”满肉“来说也要低一些。事实上，“满肉”的南红作品越来越走俏的趋势已经开始了。
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