南红红白料白色的部分呈现出如牛奶般的乳白色，不像冻料那样透明有通透性，红白料还有一个特点，就是红色与白色的部分界限明显，不会相互交融。高品质的南红红白料，红白界限非常明显，并且没有交融，极具层次感。南红顾名思义以红为贵，而且一般都是颜色越红艳价值越高，其中以柿子红最受人们所青睐。但是作为南红重要品种之一的红白料也越来越受到人们的关注。
其中，红色的部分，应为色泽浓郁而纯净的柿子红，而白色的部分，则应为牛乳般洁白的乳白色，具有很强的胶质感。一些品质较差的红白料，无论是红色还是白色，都会呈现一种比较混沌、模糊的颜色，且杂质较多，有时还会夹杂一些其他模糊的颜色。因为失去了本身赖以生存的“颜色对比鲜明、适合巧雕”的特点，所以价值很低。
南红红白料非常适合做俏色巧雕，两种天然色彩的同时存在，给了玉雕师广阔的创作空间。俗话说：玉不琢，不成器。雕刻们利用红白两色的差异与层次，经过巧妙的设计，融入情感与故事，往往可以雕刻出令人耳目一新的作品。从艺术效果上来看，更具视觉美感。
玉雕大师宋世义说：“雕刻是展示玉石美感，阐述设计师思想的集合体”。因其独特的色彩结构，红白料成了玉雕名家的新宠。红白料能展现雕刻师精湛的技艺，巧用俏色的雕刻技法做出的作品非常出彩，能够完美阐述作者的思想。
南红一直以来以纯色、红色为贵，有些红白料的俏雕作品价值很高，但是这并不代表红白料的价值也高。这不过在南红发展到雕刻行业中之后，南红的红白料渐渐开始受到了人们的重视，特别是一些雕刻上的名家也纷纷投入到了南红的创作之后，才使得其价格有所上升，但论整体价值来看，还是比不上纯色南红。虽然红白料比不上纯色南红，但随着纯色南红价格越来越高。比较便宜的红白料也算是一个很好的第二选择，如果碰巧买到可以尽享俏雕的红白料，那就获利很大了。
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